可爱乌龟馒头🐢

今日早餐：
糙米红薯粥可爱乌龟馒头🐢🐢🐢
咸蛋黄焗南瓜
柚子

此配方做10只小乌龟

2018.12.20早餐

用料  

可爱乌龟馒头🐢的做法  

1. 1、菠菜洗净放入料理机加适量水打成汁取75克备用

2. 2、白色面团：200克面粉+3克+90克温水+40克细砂糖搅拌均匀盖保鲜膜发酵；绿色面团：150克面粉+2克酵母+75克菠菜汁+35克细砂糖搅拌均匀揉成光滑的绿色面团盖保鲜膜发酵

3. 3、分别揉好的面团（面团揉的时候始终朝同一个方向揉有助于揉成光滑的面团）

4. 4、放室温较为温暖处发酵至两倍大，表面搓个洞不回缩即发酵成功

5. 5、发酵好了之后，白面团取出100克（宁多勿少）做乌龟头部和尾巴，剩下的各自搓成长条

6. 6、然后分别擀成长方形面皮，厚度约为0.3cm，两个面片一样宽窄

7. 7、然后将两片面片叠在一起卷起来，白色在下，绿色在上

8. 8、卷好切成等份的小段

9. 9、然后侧边立起来横放

10. 10、然后将小面团微微压扁，千万别压平了，做出一个有弧度的盖子，做成龟壳

11. 11、然后取出刚刚分离出来的80克白面团搓成乌龟的头和尾巴，然后手上沾少许水贴上黑芝麻当眼睛，然后放蒸笼醒发15分钟，发至1.5倍大

12. 12、大火烧开蒸15分钟焖3分钟即可

13. 13、可爱吧，哈哈

14. 14、小乌龟慢慢爬……