纯手工猪肉白菜水饺

放假啦，今年不回去过年，以往都是妈妈包水饺，今天自己在家折腾一回。
为什么说是纯手工水饺呢，因为馅料全都是我一刀一刀纯手工剁出来的……没用料理机打，因为我妈说机器打的没有灵魂，不好吃🤣
懒癌患者可以不用看了，嘿嘿

用料  

纯手工猪肉白菜水饺的做法  

1. 猪肉先切成小块，然后剁…剁…剁…

2. 大概剁成这样，可以摔打有弹性。嗯，用了不到半小时左右。

3. 白菜切成小丁丁，然后剁剁剁～

4. 然后是葱姜，剁剁剁……
   要疯了，胳膊有点酸了……

5. 终于全部都剁好啦！找一个大盆子丢进去，开始调味，加蚝油、老抽生抽、鸡精胡椒粉、盐。

6. 全部往一个方向画圈搅拌，期间分两次加一丢丢的水，这样调出来饺子陷不柴。
   用筷子头蘸一点尝尝味道、咸淡等酌情调整。

7. 下楼，去买现成的饺子皮😁
   饺子皮不愿意纯手工制做了，因为我和不好面擀不好皮……啧啧，我这么心灵手巧的人居然不会和面擀皮，丢人！

8. 包饺子咯～
   包好的饺子排排坐。这一盒是我打算冻起来以后吃的，饺子最好现吃现包，冷冻过的味道始终不如新鲜的好吃。
   先这样吧，今晚打算试试酸汤水饺，等我成功了再来放图，哈哈

9. 酸汤水饺成功，好吃