妈妈拿手的粉丝包菜(内涵泡发粉丝妙招)
从小就喜欢吃妈妈做的粉丝包菜,可自己做的总是不可口,娃也不爱吃,跟妈妈讨教了一番,又总结一些菜谱,现在已经很拿手了,成了下饭神器,经常被娃点餐😋
用料
包菜 | 半个 |
粉丝 | 一小把 |
肉丝 | 一点 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
红辣椒 | 1个 |
白糖 | 少许 |
妈妈拿手的粉丝包菜(内涵泡发粉丝妙招)的做法
先将粉丝放进密封盒子加开水泡,记得盖上盖子,10分钟可变软备用
包菜切丝,在水中浸泡10分钟
准备调料,葱姜蒜切丝
切一点肉丝,喜欢清炒的可以不放
包菜用筛子捞出控净水分
油热先下肉丝炒熟,加入葱姜蒜辣椒炒香,加生抽,最后倒入包菜翻炒,要大火快炒
包菜稍软,加入泡发好的粉丝,迅速翻炒,此时可调中火,炒半分钟即可
最后小火加盐醋、耗油、糖拌匀装盘
小贴士
如何快速泡发粉丝窍门:把粉丝放在密封盒子里,加开水要没过粉丝,再盖上盖密封,热水气流在里边循环,约10分钟粉丝就能泡发好