馄饨肉馅(饺子，火烧)

早上来一碗热乎乎的馄饨，吃饱了美美的去上学上班，一天元气满满的！
内附馄饨的包法呦！

用料  

馄饨肉馅(饺子，火烧)的做法  

1. 葱切段，姜切片，花椒粒，热水冲泡。等待5分钟左右。

2. 剩下的葱切碎，如图，备用。

3. 可再热水来泡发木耳。

4. 买的肉馅，如果觉得颗粒比较大，可再剁剁。我们在超市买的，机器估计不太好用，所以我就又剁了剁。
   一定要剁成比较细腻的情况！

5. 剁好的肉馅，放入盆中。
   我称了称560g。
   大家可根据自己肉馅的多少适量增减配料哦。

6. 葱姜花椒水，分多次加入，一次加入3～4勺。
   顺时针或逆时针，一个方向搅拌均匀。每次打到水分全部吸收后再加入。
   最后打成粘稠的果冻状，DuangDuang的感觉就可以了。😁

7. 把葱花放进去，铺在表面，然后油烧热，淋上去，让葱花变成熟的，激发香味。

8. 我用的捣蒜神器，把木耳打碎。

9. 把木耳加入肉馅中，搅拌均匀。

10. 超市买的成品冻虾仁，化冻，切成如图大小的颗粒。

11. 肉馅包裹一颗虾仁

12. 如图1对折，稍微错开，两边留的长一些方便捏在一起。
    如图2捏一下，把馅周围的皮捏实，防止馅跑出来，可沾点水哦。
    如图3两头对折，压实，也可沾点水。
    如图4，成品。

13. 碗中加入紫菜，虾皮还有香油。
    馄饨熟了之后，先放在热汤，再把馄饨盛到碗里。
    早上来上一碗，真是美得的不要不要的！😍