香菇菜肉鲜虾馄饨馅儿【小美版】
用料
| 虾仁 | 100克 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 馄饨皮 | 张 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 黑猪肉夹心肉糜 | 300克 |
| 鲜香菇 | 3朵 |
| 青菜 | 100g |
| 麻油 | |
| 猪油 |
香菇菜肉鲜虾馄饨馅儿【小美版】的做法
【虾仁处理】用生粉和黑胡椒海盐抓一下，放置10分钟，冲洗干净用厨房纸吸干，剁成小碎粒，可以稍大颗一点，口感好。
【青菜处理】煮一锅水烧开下青菜，（不能等到烧开）烫一两分钟就够了，捞出来冷水冲，挤干。放入小美主锅turbo0.5秒两次
【香菇处理】洗净，挤干水入小美主锅turbo2秒一次。
【肉糜处理】加料酒、盐、生抽抓匀冷藏备用
在主锅中混合青菜碎、香菇粒和虾仁粒加盐调味
加入肉糜5秒反转速度4，加入少许麻油，倒入蛋清，再5秒速度4拌匀
![香菇菜肉鲜虾馄饨馅儿「小美版」的做法步骤图 第2张]( "香菇菜肉鲜虾馄饨馅儿「小美版」的做法步骤图 第2张")
