荠菜虾仁猪肉馄饨
就喜欢荠菜肉馅馄饨买的不好吃还是自己包好吃
用料
荠菜 | 500克 |
虾仁 | 250克 |
猪肉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
香菇 | 150克 |
葱姜水 | 100ml |
盐 | 5克 |
味精 | 5克 |
食用油 | 40克 |
蚝油 | 1勺(10克) |
生抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 5克 |
以上加入肉馅里 | |
菜里面另加适量的盐 |
荠菜虾仁猪肉馄饨的做法
虾仁5秒速度5打碎
香菇速度5,5秒打碎
葱姜水:葱15克,大葱15克,八角三粒,花椒一小勺加入100ml开水放凉
五花肉一斤搅碎,过滤葱姜水,少量多次边搅拌边加入肉馅,生抽一勺蚝油一勺胡椒粉3克,加入搅拌,盐5克,鸡精5克,食用油40克,葱花适量,3分钟速度3一半肉一半荠菜先搅拌,荠菜里撒一圈盐,都搅拌好冰箱里冷藏2小时一包得安馄饨皮可以包一百多个馄饨呢!
吃不完可以冷冻
这样一盒子一盒子的好放冰柜里冻起来送人都好
汤馄饨加点猪油紫菜虾皮鲜香的来
夏天直接吃冷馄饨也很赞!女儿非常爱吃~
多余的馅料可以塞面筋或者包百叶