鲜肉虾仁玉米云吞

云吞是广东汉族小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。

用料  

鲜肉虾仁玉米云吞的做法  

1. 猪腿肉洗干净，切小丁，放入搅拌机中成肉馅，盛碗中备用。

2. 姜、葱切碎末，放入肉馅中。
   同时将适量生粉、料酒、胡椒粉、酱油、盐放入肉馅中，用筷子顺时针不停搅拌。

3. 随后加入玉米和虾仁，继续搅拌一会儿。

4. 接着准备筒骨汤。
   然后开始包云吞，方法因人而异。
   第一次尝试这种方法，卖相一般(｡•ˇ‸ˇ•｡)

5. 筒骨汤煮开后，加入包好的云吞，煮至熟透，出锅前加适量生菜和葱花。

小贴士

玉米和虾仁都是现成速冻的。
速冻的虾仁大部分也是没有清除黑色虾线的，所以在处理虾仁时要一个一个看清楚。