一碗管饱又营养均衡的快手牛排饭

用料  

一碗管饱又营养均衡的快手牛排饭的做法  

1. 1. 牛排不用洗，用厨房纸吸干表面的水份。牛排单面撒上盐、黑胡椒，抹一点油；翻面重复同样的步骤。                                            2. 南瓜切片，鸡腿菇切块，洋葱切丝，胡萝卜切片，我买的是小胡萝卜，造型比较Q就对半切了。                                                       所有的材料先来一张大合照吧，是不是荤素搭配非常健康～

2. 2. 洋葱丝、南瓜片、胡萝卜用平底锅煎熟，洒少许盐调味。

3. 3. 鸡腿菇和白玉菇炒熟，加2勺日式照烧汁调味。

4. 4. 准备水波蛋：可生食鸡蛋打入碗中，水烧开加盐、2勺白醋，调成小火，用勺子搅拌出漩涡，放入鸡蛋，小火煮3分钟左右，捞出即可。

5. 5. 煎牛排：煎锅以中大火预热，一定要确定非常热才可以放入牛排，油温比较高，橄榄油不合适，可选择烟点较高的牛油果油。   一分钟后翻面，途中不要动牛排否则难以焦化上色，之后每分钟翻一次面，直到个人喜欢的熟度，我用了2分40秒这样，最后1分钟的时候可以加入2小瓣蒜，以及少许黄油，牛排会更香，嫌麻烦的也可以省略。                                      煎好的牛排最好静置2分钟，怕牛排变冷可以用锡纸包起来，这过程是为了让肉汁吸收回细胞间，切的时候才不会汁水横流。

6. 6. 牛排切成宽2厘米左右的条。

7. 7. 所有的食材都准备好了。煎牛排剩下的汁水中加入少许盐、黑胡椒，日式照烧汁，少许水，淀粉勾芡，就是简易版黑胡椒酱了。

8. 8. 摆盘上桌，浇上少许酱汁，或者简单撒点海盐和黑胡椒，大快朵颐吧！