豇豆麦饭

麦饭~陕西农家传统小吃。是用各种蔬菜和干面粉拌匀，蒸而食之。关中东府农村麦饭种类很多，有肉麦饭、馍花麦饭、辣子麦饭、槐花麦饭等。                                             我们今天分享豇豆麦饭。
豇豆含丰富的维生素B、C和植物蛋白质，能使头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

用料  

豇豆麦饭的做法  

1. 准备食材。

2. 豇豆切段放入盆中。

3. 分次放入面粉。

4. 用筷子搅拌，使面粉尽量均匀的裹住豇豆。

5. 蒸锅中铺上笼布，将裹好面粉的豇豆倒入蒸锅，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，蒸15分钟。

6. 炒锅放油烧热，倒入蒸好的豇豆，放入适量食盐翻炒出锅，盛入碗中拌入辣椒油食用。

小贴士

工具：苏泊尔蒸锅