玉米面不用和的菜团子

最近天气暖和了
又可以去早市淘宝了
这两把小芹菜
初见以为是香菜
再看原来是特别嫩的芹菜
满心欢喜的拿下
做馅儿再合适不过
之前做菜团子
孩子和孩子爸没吃够
这次继续吧

用料  

玉米面不用和的菜团子的做法  

1. 准备肉馅儿

2. 新鲜的小芹菜

3. 小葱，4根

4. 姜，一小块

5. 葱姜切末，铺在肉馅上

6. 起锅烧油，油热放十粒左右花椒

7. 花椒炸黑之后，将油倒在葱姜上边，然后把花椒夹出扔掉

8. 放入生抽，老抽，蚝油，盐，搅拌均匀

9. 小芹菜，摘干净，控水

10. 切好，入盆

11. 为了增加馅儿的粘性，用手和馅儿

12. 准备一些油纸，半只手那么大的，如果没有就不用了

13. 然后用手捏一个圆圆的馅儿团子

14. 放在玉米面中

15. 裹面，要轻轻的

16. 这个步骤要多说一点，由于两只手都占着，所以用文字表述一下。还要准备一碗水，上一步的团子，迅速淋水，然后再放在玉米面中，沾到不能再沾面，再迅速淋水，再去沾面，如此反复三四次。

17. 基本就是这个样子了

18. 捏好的

19. 弄好的就是这样，放在篦子上

20. 大火烧水，水开上锅，中火蒸二十分钟

21. 好了

22. 开吃，我一口气吃了四个

小贴士

1，有难度的就是裹面那块，手一定要快一点
2，馅儿最好比饺子馅儿稍微干一点，用水分小的菜叶子会更有味道