贵州包谷饭

小的时候家里种了很多包谷，那时候比较穷，经常会吃点包谷饭，但是小时候的我不是很爱吃，现在在城市里吃多了很多美食，却还是想念记忆中的那个味道。

用料  

贵州包谷饭的做法  

1. 选用这种颗粒比较细的包谷碜，不要颗粒大的，也不要像面粉一样的。

2. 加冷水搅拌均匀，少量多次的加水拌匀，让它充分的吸收水分，没有颗粒状。放置二十分钟。

3. 锅里放适量水烧开，上火蒸十分钟。我用的是蒸锅加上蒸笼布蒸的，贵州一般用木甄子蒸的比较香。

4. 十分钟到了再把它倒出来，二次搅拌均匀，还是一样的，要加水搅拌，少量多次，直到没有颗粒。

5. 和前面一样的步骤，最后再次上锅，蒸十五分钟就可以出锅了。最好加米饭一起蒸比较好吃，单单吃包谷饭没什么味道。