好吃到舔盘子的彩色卤肉饭
用料
| 猪五花 | 500g |
| 娃娃菜 | 两根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 芡粉 | 适量 |
| 香叶 | 四片 |
| 八角 | 两粒 |
| 红米 | 适量 |
| 白米 | 适量 |
| 姜 | 一块 |
| 冰糖 | 适量 |
| 桂皮 | 一块 |
好吃到舔盘子的彩色卤肉饭的做法
将买来的猪五花肉烧皮、洗净后用厨房用纸吸去水分，然后连皮切成3*1厘米的小块后，在锅中倒少许油，油温7层热的时候将肉丁放入油中炸至四面金黄后捞出备用，继续使用锅中的油，放入冰糖，待冰糖融化变成红褐色后将肉倒回锅中上色。
![好吃到舔盘子的彩色卤肉饭的做法步骤图 第2张]( "好吃到舔盘子的彩色卤肉饭的做法步骤图 第2张")
将鸡蛋煮熟后扒壳，备用。
![好吃到舔盘子的彩色卤肉饭的做法步骤图 第3张]( "好吃到舔盘子的彩色卤肉饭的做法步骤图 第3张")
将老抽、生抽、蚝油一并倒入锅内，翻动肉块，让调料和肉块混合均匀后，加入少许纯净水（水要没过肉块和鸡蛋的高度）然后桂皮、香叶、八角、花椒粒、姜块、倒入锅内盖上盖子中火焖炖20分钟，之后揭开盖子，将芡粉用水勾成水芡粉后倒回锅内，开大火收汁，如果喜欢汤多的童鞋，可以不用把汁收的太干。
![好吃到舔盘子的彩色卤肉饭的做法步骤图 第4张]( "好吃到舔盘子的彩色卤肉饭的做法步骤图 第4张")
将煮好的红米饭用碗盛好后压实，倒扣在盘中备用。
![好吃到舔盘子的彩色卤肉饭的做法步骤图 第5张]( "好吃到舔盘子的彩色卤肉饭的做法步骤图 第5张")
将鸡蛋对半切开，白灼的娃娃菜四等份切开，切两片西红柿摆盘后，淋上卤肉和汤汁，好吃到舔盘的卤肉饭就完成了。
![好吃到舔盘子的彩色卤肉饭的做法步骤图 第6张]( "好吃到舔盘子的彩色卤肉饭的做法步骤图 第6张")
小贴士
在炖肉的时候你会闻见满屋的香味，卤肉整个过程我是没有放盐和味精的，这里可以根据个人口味，适当调整调料用量，如果吃的很淡的童鞋可以减少酱油用量，喜欢吃咸一点的童鞋可以放一些盐，但是千万别放多了，冰糖除了上色外，甜味也可以突出卤肉汤汁的鲜，所以没必要放味精和鸡精，加油💪
整体食材的色彩搭配再配上净色的餐具，立马可以提升食欲
