卤肉饭家庭版（自创简单易学）

用料  

卤肉饭家庭版（自创简单易学）的做法  

1. 个人口味觉得都是五花肉有点肥，买了一块前夹心瘦肉一起，
   

2. 
   1、先把切好的肉焯水（五花肉切的细长条）
   2、不放油直接小火煎一下五花肉
   3、煎了很多油出来放入冰糖、洋葱、生姜翻炒
   4、待冰糖融化放入料酒、生抽、老抽、耗油、一点醋（让肉口感没那么柴）然后翻炒均匀上色之后放开水下去，水要没过食材（一定要开水）然后再放个卤料包和香菇进去，小火煮20分钟。
   5、放入剥了壳的鸡蛋、鹌鹑蛋再闷煮15-20分钟，途中要翻面，别烧干了就糊了，最后撒上一点葱花。
   
   不要闷太干可以留些汁淋在饭和水煮的青菜上面。
   
   这次忘了拍细节图，只有一张成品图，个人口味不喜欢太咸没有额外加盐，觉得淡出锅前可以自己加盐。