简单的家庭版卤肉饭

用料  

简单的家庭版卤肉饭的做法  

1. 五花肉焯水，去浮沫

2. 焯好水的五花肉切成小块

3. 锅内放油，将五花肉炒出油，更香更好吃

4. 五花肉炒到这个程度，出锅

5. 取一个洋葱，切成丁

6. 香菇切丁

7. 炒好五花肉的锅内留下的猪油用来炸洋葱

8. 洋葱炒到比这个程度再焦一点，就可以了

9. 放入香菇和炒过的肉丁，一起翻炒均匀

10. 加料酒、老抽、生抽、蚝油和水炖大火炖煮

11. 烧开后将炒锅内的肉转入砂锅，并加入鸡蛋开始炖煮，砂锅炖煮出来的肉更软烂酥香

12. 砂锅炖了一个小时后的成品

13. 简单美味的卤肉饭出锅了