炸鸡肉甜醋饭

这款盖饭，从准备到制作完成估计半个小时都不需要，十分的简单。既能吃到唐扬炸鸡的鲜嫩多汁，又能搭配蔬菜、米饭顶饱解腻，作为午饭最合适不过了。
材料为两人份。

菜谱手工搬运，作者：Chance（来自豆瓣）
来源：

用料  

炸鸡肉甜醋饭的做法  

1. 制作甜醋汤汁：小葱1根，酱油、醋各2大勺，白砂糖1大勺，芝麻油1小勺，柠檬汁少许。
   将小葱切成细末，和剩下的调料一起搅拌。

2. 去掉鸡大腿肉多余的肉筋和脂肪，切成大块。放入生姜末、酱油和清酒搅拌，静置10分钟左右。

3. 去掉红柿子椒的籽，剥掉芦笋的根部并削皮，将它们随意切碎。

4. 用加热到170℃的煎炸油迅速将红柿子椒、芦笋过油，并用厨房用纸吸掉多余的油分，再撒一些盐。将步骤2的鸡肉，裹上淀粉，用煎炸油炸3分钟至4分钟。取出后，再炸2分钟至表面金黄。

5. 在碗中成盛上饭，摆上控油后的炸鸡和蔬菜，浇上甜糖醋汁，撒上一些白芝麻即可。

小贴士

材料为两人份。