自用手抓饼皮配方
用料
| 普通面粉 | 300克 |
| 盐 | 2克 |
| 开水 | 80克 |
| 温水 | 80克 |
| 食用油 | 适量克 |
| 油酥 | |
| 猪油 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 面粉 | 一勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
自用手抓饼皮配方的做法
面粉➕盐拌匀 然后倒入开水 搅匀 再加入温水 搅拌至无干粉 然后倒入适量食用油 揉成偏软的光滑面团 然后盖上盖子或者保鲜膜醒面三十分钟
![自用手抓饼皮配方的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自用手抓饼皮配方的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
醒面完成后会更光滑 分成均匀6个面剂子 滚圆稍微按压后涂抹均匀的食用油 盖上保鲜膜继续醒发十五分钟
然后做油酥 猪油烧热浇入面粉➕盐➕黑胡椒粉➕十三香的 混合物中搅拌均匀 就做好油酥了
醒好的面团擀成大薄片 尽量成长方形好折叠 均匀涂上油酥 然后像折扇子折起来 稍微拉长后像卷尺一样卷起来 收尾按压到底部收紧
然后盖上保鲜膜再次醒发十分钟 擀成圆饼状后 现吃就直接下锅 不然就盖上保鲜膜或者油纸 分层叠起来 冰箱冷冻 吃的时候取出直接下锅煎熟即可
