小小肉松酥饼（玉米油版）

丫丫小朋友第一次在学校过生日，对我的要求就是做些饼干还有蛋糕，和同学们一起过生日，小朋友难得有要求，为娘的必须满足。不能让小朋友觉得有了弟弟自己就不重要了。😁😁😁
只是小朋友班上五十几个同学，所以我得多做些。

用料  

小小肉松酥饼（玉米油版）的做法  

1. 油皮和油酥分别混合成团，盖上保鲜膜醒半个小时。

2. 油皮和油酥分别分成五份，把油皮展开包上油酥，然后擀卷，盖保鲜膜或湿纱布醒15分钟。重复两次。
   
   由于我做的饼很小，所以没有把油皮和油酥分很多份，我觉得这样快一点，其实也一样的，只需要充分擀卷，就会很酥。

3. 把醒好的面分成14g左右的小面团，尽量把小面团压薄一点，放上肉松，整形放入烤盘。

4. 鸡蛋打匀。刷蛋液，撒上芝麻。
   烤箱210度上下火，20分钟。

5. 这个方子的量我刚好做了61个。

小贴士

要想饼酥，一定要多擀卷两次。
皮要擀薄一点，馅多才好吃。