老北京炒合菜🌮春饼搭档（拌饭卷饼）快手菜！

马上立春了！北京人爱吃的春饼不能错过！搭配的炒合菜当然少不了！不仅卷饼，拌饭也是超香！绝对的下饭😋

薄如蝉翼的春饼

用料  

老北京炒合菜🌮春饼搭档（拌饭卷饼）快手菜！的做法  

1. 1.韭菜洗净沥水后切2厘米小段
   2.胡萝卜切丝
   3.粉条泡水
   4.葱姜切末

2. 1.粉条开水下锅煮熟捞出，放入凉水中防粘，炒的时候捞出。
   2.鸡蛋打散
   3.调料列表中所有用料混匀

3. 1.锅内多倒入些植物油，大火加热至冒烟后转中小火。
   2.入蛋液摊开，搅碎炒熟盛出，中小火避免炒老！
   

4. 不用刷锅，再倒入一点点植物油加热，入葱姜末爆香，加入胡萝卜丝翻炒。

5. 捞出粉条入锅后加入调料汁，大火翻炒均匀。

6. 入豆芽菜，翻炒均匀。

7. 入鸡蛋碎和韭菜段翻炒均匀，出锅时可加入几滴芝麻香油提香。

8. 拌饭卷饼就是香！开吃😋

小贴士

1.所有调味料用量根据自己口味增减
2.粉条煮熟后放入凉水里浸泡防粘，炒的时候直接捞出。