用料
椰芒西米露的做法
一人份:小锅煮沸半锅水,慢慢丢入一小把西米,不用多,西米会膨胀。不盖盖子煮,偶尔搅拌防粘。有西米粘住的话,轻轻搅拌使其散开。煮20m。
边烧一壶热水。用筛网凉水冲洗西米4-5遍。第一遍洗的时候,西米锅内加入冷水,等西米沉底后倒掉水开始凉水冲洗。最后一遍后沥干西米,锅内加入热水和西米,煮沸后熄火焖20m。
准备一个甜品碗,加入西米,加满椰奶和牛奶,比例为3:2。稍留空间放芒果。放冰箱冷藏2h后,一个芒果切多块的小块,加入到甜品碗里。
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