大葱猪肉饼（肉火烧）

山东老家的肉火烧。人在南方，很难吃到正宗的肉火烧，周末闲暇在家，尝试着做了一次，家人都说好吃哒！

用料  

大葱猪肉饼（肉火烧）的做法  

1. 和面。面粉放在盆中，先倒一碗热水搅拌（俗称烫面，吃起来会比较筋道，红高粱中的qia饼也是这样和面），还需倒就倒温水进去，记得面团要软。

2. 大葱五六根，洗净切碎。

3. 抓少许花椒泡水待用，提前一小时泡。姜切碎末。肉馅可自己剁，可绞的肉馅，图省事，从菜场买的肉馅。

4. 把肉馅、大葱、姜末放在一起剁均匀。先倒入泡好花椒水顺时针搅拌，后倒入酱油、五香粉、盐、少许糖搅拌。

5. 取适当大的面团，擀皮，不要太薄，放馅包起来。

6. 烤箱预热10分钟，180度，烤25分钟，记得烤到中间上下两盘要互换下，这样温度会比较均匀。

7. 出炉。