大火烧猪肉熟成洋葱酱-MASA

取自MASA博客

用料  

大火烧猪肉熟成洋葱酱-MASA的做法  

1. 洋葱,请酒,味淋,酱油放在果汁机裡 打成泥.
   
   打好放在冰箱裡一个晚上
   
   (它刚打好时候白白的, 泡泡. 等一下会变正常酱油的颜色)

2. 肉放在碗裡再加入(1)拌一拌.
   
   高丽菜切丝, 放在冰水

3. 锅子大火 加肉进去. 平均散开 等一下
   
   炒(烧)东西时候, 我每次都说 不要一直拌, 让它稍微焦一点再翻过来
   这样子才有caramelize(焦糖化)的效果!!

4. 肉颜色好了, 放入四季豆
   
   
   像四季豆那种菜, 建议先烫一下再放进去