大葱猪肉馅饼（发面）
好味道～
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用料
| 中筋面粉200克 | 200克 |
| 酵母3克 | 3克 |
| 水 | 100克 |
| 馅料： | |
| 猪肉 | 150克 |
| 大葱 | 100克 |
| 生抽 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
大葱猪肉馅饼（发面）的做法
将水和酵母搅拌化开，倒入面粉，和成面团光滑（揉成面团要柔软）覆盖发酵至两倍大。
![大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第2张]( "大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第2张")
面团发酵期间，把猪肉剁成肉馅（不要太细）加入调料：白糖，生抽拌匀腌制15分钟左右。大葱洗净切碎，倒入肉馅中，加入适量盐，混合均匀。（个人喜欢，自己把猪肉炒香，7成熟的，关火倒入大葱翻炒，加入调料放凉备用）
![大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第3张]( "大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第3张")
将发酵好面团取出排气，用擀面杖成长方形。面皮中间加入少量油。
![大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第4张]( "大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第4张")
摸均匀，再加少量盐，摸均匀。
![大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第5张]( "大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第5张")
从一端叠起，宽度约5厘米，收口捏合。
![大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第6张]( "大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第6张")
平均分成4等份。
![大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第7张]( "大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第7张")
取一份，用手将4个边拢住捏紧。
![大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第8张]( "大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第8张")
收口朝下放置擀开，中间厚，边缘薄。
![大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第9张]( "大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第9张")
面皮上放上馅料，收口捏紧。压扁。
![大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第10张]( "大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第10张")
做完所有，醒发20分钟。
![大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第11张]( "大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第11张")
平底锅烧热少许油，将馅饼底部朝下放入。
![大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第12张]( "大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第12张")
用中小火煎另一面发过来煎到上色。
![大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第13张]( "大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第13张")
打开盖倒入约40毫升水，盖上盖，至水收干为止。（水分干后，打开盖，将两面再煎一下，皮带有脆感即可）
![大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第14张]( "大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第14张")
好香
![大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第15张]( "大葱猪肉馅饼（发面）的做法步骤图 第15张")
小贴士
1馅料调料可以根据自己喜欢：姜汁，老抽，五香粉，香油。
2.可以把面团发酵好后，排气，搓成长条，分成均匀剂子，压薄包入馅料，醒发20分钟后，煎熟至两面金黄色。（自己喜欢面团擀薄方法，虽然比较麻烦，但是比较好吃）
