梅干菜饼（可冷藏）

可以冷藏保存，早上起来有3-5分钟就好了😍简单方便！

用料  

梅干菜饼（可冷藏）的做法  

1. 400克面粉大概220克水（看面的吸水性）、盐2克、食用油10克
   
   用110克开水搅拌200克面粉搅成面絮
   用110克冷水搅拌200克面粉搅成面絮
   （水要慢慢放）这个面团稍微软一点
   
   把这两絮、盐2克、食用油10克，揉成面团，醒发20-30分钟！

2. 梅干菜温水泡发，沥水切碎，留一碗泡梅干菜的水
   
   姜切沫，葱白和葱叶分开切，肥猪肉切碎

3. 一点底油，猪肉会出油，油开下去肥猪肉沫，转小火，把肥肉里的油逼出来

4. 待肥肉金黄色加入姜末、葱白翻炒出香味

5. 加入梅干菜，炒出香味。

6. 再加入一碗梅干菜水、盐、糖、生抽、蚝油，炖至汤汁收紧

7. 汤汁没有了，加入葱叶翻炒一下，出锅备用

8. 面团醒发好后会很光滑，我这个放了全麦面粉，面团有小点点不是脏啊😂

9. 分成长条的面团（大概一条75-80克左右）

10. 面团比较软，要撒面粉，擀成长条，铺梅干菜（新手宝宝不要放太多，做一个试试，找找感觉）
    
    我喜欢吃梅干菜多一些的😂太馋了！

11. 对折一下

12. 从一头卷起来（新手宝宝收口头最好少铺梅干菜）

13. 收好口，按平

14. 新手宝宝收口的一端最好少铺点梅干菜，要不然饼会像左下角的面饼漏出梅干菜。
    
    这个我一般用手从中心像外侧按，两面都要按，这样比较均匀
    
    喜欢薄款的就接着用擀面杖两面再擀（尽量不要让梅干菜漏出来就好）
    
    我喜欢吃梅干菜多的😂所以擀太薄不现实！容易露馅

15. 可以用油烙饼这样比较香，也可以不用油！自己选择！（图片是油烙的）

16. 可以多做点，一张饼隔一张油纸，冷冻起来，早上起来煎一下3-5分钟就好了！