腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』
关于腊味煲仔饭的小回忆~
还记得在高中的时候，每天都在一楼食堂“手抖”阿姨那里打饭吃。
突然有一天开了个新窗口卖煲仔饭，哇塞!当时可开心啦~
还记得当时排了好久好久的队，才吃上心心念念的腊味煲仔饭。
可能味道不是最好的，但是当时排队时激动的心情至今难忘~
用料
| 食材： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 腊鸭 | 适量 |
| 大米 | 60克 |
| 青菜 | 若干颗 |
| 香肠 | 适量 |
| 调料： | |
| 六月鲜特级酱油 | 1.5勺 |
| 油 | 适量 |
| 白糖 | 小半勺 |
| 六月鲜红烧酱油 | 半勺 |
| 味达美臻品蚝油 | 小半勺 |
腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法
将60克大米洗净，放入锅内备用
![腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法步骤图 第2张]( "腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法步骤图 第2张")
加入1.5倍大米的水，盖上锅盖中小火煮制
![腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法步骤图 第3张]( "腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法步骤图 第3张")
菜头焯水备用，现在来调煲仔饭料汁：放入1.5勺六月鲜特级原汁酱油(生抽)、0.5勺六月鲜红烧酱油(老抽)、小半勺蚝油和半勺白糖搅拌均匀备用
![腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法步骤图 第4张]( "腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法步骤图 第4张")
这时米饭煮至七分熟左右，用筷子扎一些小孔
![腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法步骤图 第5张]( "腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法步骤图 第5张")
将小砂锅内放入腊肠、腊鸭、青菜头，盖上锅盖继续焖十分钟左右。
![腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法步骤图 第6张]( "腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法步骤图 第6张")
焖好后的米饭再次开盖，打入一个鸡蛋，在锅边缘均匀的倒入一些食用油(这样做的目的是为了让米饭更好的起锅巴)，盖上锅盖继续焖
![腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法步骤图 第7张]( "腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法步骤图 第7张")
最后等鸡蛋全熟了之后，再倒入我们刚才准备好的料汁搅拌均匀。一份香喷喷的煲仔饭就做好啦~
![腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法步骤图 第8张]( "腊味砂锅煲仔饭💯满满腊香味~『简单好吃一人食』的做法步骤图 第8张")
小贴士
①煮米饭时不要太大，不然米饭易糊底
②煮米饭时水不要太多，不然米饭容 易软 而且不易起锅巴
③酱汁根据米饭的比例有所增减心
④腊味除了广式腊肠外，还可以放其 他的腊制品，如: 腊肉腊鸡腊鸭……
