一次满足四种愿望的腊味煲仔饭

乐作家抢到的腊味第一时间做了四拼饭。

用料  

一次满足四种愿望的腊味煲仔饭的做法  

1. 大米浸泡二十分钟，加适量水入铸铁锅，因为大米浸泡过，水不要太多。开大火沸腾后转小火。
   

2. 腊味切好单独蒸，这部是为了去掉过的油脂。
   

3. 米饭上没有流动可见的水分之后，把腊味码上去。水分收干之后用不锈钢小勺贴近锅壁均匀淋食用油。两手来回转动桌子，使油均匀的流淌到锅底部。保持最小的火，听到噼里啪啦的声音就是开始产生锅巴了。稍后关火。要把握时间，避免锅巴焦黑。

4. 最重要的一步就是淋上乐作的特制煲仔饭酱油啦。拌匀开吃！

小贴士

乐作一毛钱都没有给我，但酱油确实很值得推荐。腊味我最喜欢鸭润肠。粒粒肠也很不错哦。