饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”
不想洗很多碟子，就做煲仔饭就对了！
用料
| 长粒香米 | 2杯 |
| 广式腊肠 | 2根 |
| 腊肉 | 半块 |
| 嫩菜心 | 几根 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白开水 | 1勺 |
| 花生油 | 适量 |
| 姜丝 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
米需提前浸泡1个小时左右；
![饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第2张]( "饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第2张")
浸泡好的米沥干水分后加入少许的食盐和花生油搅拌均匀；
![饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第3张]( "饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第3张")
根据米的量，先在砂锅中倒入清水洗开，然后倒入浸泡好的米，大火烧开后，装中小火慢煮几分钟；
![饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第4张]( "饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第4张")
等煮的米饭出现蜂窝式的小孔时，在米饭周边淋上一层薄薄的油（防米粘锅）；
![饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第5张]( "饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第5张")
接着在饭面上铺上切好的腊肠和腊肉，撒上少许姜丝，盖上锅盖，小火继续焖煮5分钟左右；
![饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第6张]( "饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第6张")
饭焖煮过程中，起锅烧开水加少许食盐和油烫煮一下菜心和调一下酱汁；
![饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第7张]( "饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第7张")
等闻到饭香后，先在腊肠和腊肉上浇上一些酱汁，然后加入烫好的菜心，再在上面浇上酱汁，盖上锅盖继续小火焖上3分钟左右，撒上葱花即可做好！
![饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第8张]( "饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第8张")
吃煲仔饭前，先要用勺子把煲仔饭里面的腊肠、腊味、青菜、酱汁拌匀，那样米饭吃起才香！
![饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第9张]( "饭菜一锅焖“腊味煲仔饭”的做法步骤图 第9张")
