黑椒牛肉/奥尔良鸡腿双拼披萨🍕
用料
面团 | |
面粉 | 110克 |
盐 | 1.5克 |
糖 | 2.5克 |
酵母 | 2.5克 |
玉米油 | 10克 |
温水 | 65克 |
馅料 | |
牛肉 | 80克 |
生姜研磨,海盐,黑胡椒,牛肉粉,一点点点生抽,淀粉,玉米油 | |
玉米粒、番茄 | 适量 |
去骨鸡腿 | 125克 |
奥尔良粉 | 7克 |
芝士碎 | 适量 |
黑椒牛肉/奥尔良鸡腿双拼披萨🍕的做法
400克鸡腿去骨只有250克,如果做鸡腿披萨就都可以用了,但是今天是双拼,所以只要125克
提前一晚腌制鸡腿丁或者提前2小时腌制,鸡腿丁切小颗粒,放入奥尔良腌料粉腌制
再腌牛肉:牛里脊80克切丝,放一点点点的生抽,盐,牛肉粉,黑胡椒碎,生姜研磨,淀粉抓均匀,倒入玉米油锁水份,腌制30分钟以上,我也是腌制一个晚上
面团材料全部放桶里,松下面包机设置披萨程序45分钟
炒一下牛肉:起锅倒油,烧至有一点小气泡,倒入牛肉,快速划散,变色盛出备用,鸡肉也是这样,炒一两分钟,切点洋葱丝,番茄,准备点玉米粒
45分钟后拿出面团,垫子上撒面粉,面团放在面粉上面擀薄,扎孔
涂上披萨酱没有的话用番茄酱代替,撒一层芝士碎,一半铺上牛肉,一半铺上鸡腿,玉米粒,番茄青椒都可以,再撒芝士碎
放入预热好的烤箱中下层,200度10-15分钟
超级好吃