巴掌鸡肉披萨

高粉250克 ｜水150克 ｜酵母4克
盐3克 ｜糖15克 ｜橄榄油20克

用料  

巴掌鸡肉披萨的做法  

1. ❶所有材料混合一起，揉至面团光滑
   ❷盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵一夜
   

2. ❸面团复温后取出排气
   ❹将面团平均分成八份，醒20分钟
   

3. ❺取其中一个面团，用手掌拍扁拍去气泡
   擀成长椭圆状，放入铺了油纸的烤盘上
   ❻八个面团依次擀完，每四个放一盘
   ❼中间刷上冠利辣椒酱，用叉子叉孔
   

4. ❽放入鸡肉丁👉辣椒丁👉洋葱丁👉芝士碎
   

5. ❾入预热好185度烤箱中层18分钟，转200度烤盘换到上层继续烤2分钟至表面上色
   

小贴士

❀ 鸡肉丁做法 ❀
①鸡腿洗净、去骨、去皮，切成丁
②2个鸡腿量用半茶匙盐拌匀，再加油拌匀
③冰箱冷藏腌制1-2天，如果暂时不食用，入密封袋，放入冷冻保存，食用前解冻
④食用当天提前解冻，加入半茶匙酱油、少许淀粉、黑胡椒碎拌匀即可