风之甜甜圈炸泡芙（修道院点心）
一直非常喜歡樸實的糕點，沒有過多的添加劑，用上最自然的方式製作～
這是一款中世紀西班牙修道院的點心，簡單而樸實，味道家常且單純，是個流存已久的小點心，也稱之為*修女的嘆息*。
一口的大小，不需要泡打粉等増蓬劑，也不需打發蛋白，非常簡易製作的午茶小點。
在此，便將丸山久美的方子和大家分享～
用料
| 低粉 | 60克 |
| 牛奶 | 50 ml |
| 水 | 50 ml |
| 砂糖 | 30克 |
| 黃油 | 18克 |
| 鹽 | 一點點 |
| 磨碎的檸檬皮屑 | 1/2顆 |
| 蛋 | 1顆 |
| 油 | 油炸用 |
| 細糖粉 | 撒上用 |
將低粉過篩。
另取一鍋，將牛奶、水、黃油、檸檬皮屑、白糖、鹽，上爐煮開，待白糖融化後，接近沸騰前，便熄火。
此時加入低粉攪拌均勻後，開小火煨煮到麵團與鍋面分離的狀態。
將雞蛋打散，慢慢加入熟面團中，小火邊煮邊攪拌
起油鍋，170度，用兩湯匙挖取面糊，塑形成圓後，入鍋小火油炸。
呈金黃色後撈起，瀝油，撒上糖分即可食～
