黑松露泡芙

法国盛产黑松露，所以法国人对黑松露有很深的情结。高级的法国餐厅如果没有黑松露的菜品那绝对是要受到批评的。而泡芙拿黑松露做馅绝对惊艳你的味蕾。

用料  

黑松露泡芙的做法  

1. 酥皮部分：
   
   室温黄油混合糖粉加入半茶匙松露酱，搅拌至细腻，筛入低粉搅拌至无浮粉，保鲜袋整圆柱形，放入冷藏30分钟待用

2. 泡芙过程：
   
   预热烤箱上下火180度，牛奶黄油加糖混合煮沸后筛入低粉快速搅拌再熄火，逐个加入鸡蛋搅拌至柔顺，装裱花袋挤成4厘米大小，覆盖切好的我酥皮，进烤箱烤25分钟

3. 最后成品过程：
   
   1 金针菇和香菇烤箱110度烤90分钟，用黄油翻炒增香
   2 松露酱加香菇加奶油做夹心
   3 迷迭香装盘增香

4. 摆盘：
   
   最后成品示范，经过烤制的金针菇和香菇垫底，迷迭香的香味在沉醉其中，味道饱满丰富

5. 叮～