美味南瓜派（8寸）
用料
| 派皮： | |
| 黄油 | 60克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 125克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 馅料： | |
| 南瓜（去皮） | 200克 |
| 白糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 椰蓉 | 适量 |
美味南瓜派（8寸）的做法
黄油室温软化，加入糖粉和低筋面粉
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第2张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第2张")
用手搓成粗颗粒状
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第3张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第3张")
加入两个蛋黄，用手和匀
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第4张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第4张")
放到面板上揉成团，包保鲜膜放冰箱冷藏半小时
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第5张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第5张")
准备派皮前，可将南瓜洗净切块，放入锅中大火蒸15-20分钟至软烂
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第6张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第6张")
蒸好后的南瓜沥掉水，用搅拌机搅成泥，加入白糖拌匀
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第7张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第7张")
加入鸡蛋1个和蛋黄1个，用手动打蛋器搅匀（图中是做两个的量）
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第8张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第8张")
加入淡奶油
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第9张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第9张")
搅匀后过筛（可以不过）
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第10张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第10张")
面团从冰箱中取出，擀成约0.5cm厚的圆形皮，可随时用磨具对比大小
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第11张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第11张")
派皮放倒模具上，用手把侧面整形好，再用擀面杖沿模具边滚一圈，多的边就切掉了。同时进行烤箱预热。
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第12张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第12张")
用叉子叉些孔
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第13张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第13张")
倒入南瓜馅料
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第14张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第14张")
入烤箱，190度10分钟，150度30分钟
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第15张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第15张")
刚烤好时馅是鼓的，温度降低后会自动回落
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第16张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第16张")
撒一点椰蓉，成品
![美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第17张]( "美味南瓜派（8寸）的做法步骤图 第17张")
小贴士
1、我用的山鸡蛋，大概60克/个，蛋黄也大，如果做派皮的时候面团比较黏，就适当加一点点低粉，揉至不粘面板
2、南瓜馅料做好后大约365克/个派，倒入模具后正好9分满
3、用料中南瓜的量是去皮去瓤后的，如果要带皮蒸，量要适当增加一点
