蒙布朗南瓜派
秋天怎能缺少南瓜的味道，这个派香甜软糯，南瓜馅和南瓜奶油奶酪赋予的不同层次，让味觉大大满足，南瓜爱好者一定要试一试！
派皮采用小屿方子，塔皮也可以，很好操作成型。请参考_
用料
| 南瓜馅 | |
| 牛奶 | 150ml |
| 蒸熟南瓜 | 150g |
| 盐 | 1.5g |
| 红糖 | 15～25g |
| 姜粉 | 1g |
| 杏仁粉 | 10g |
| 鸡蛋液 | 30g |
| 裱花用料 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 盐 | 2g |
| 白砂糖 | 20g |
| 蒸熟南瓜 | 20g |
蒙布朗南瓜派的做法
派皮材料从冰箱取出回温至室温，擀平约3mm厚度圆形，依派盘形状平铺好，擀面杖在盘口棍两下去除多余饼皮，用叉子均匀派底部戳小洞。放冰箱冷藏松弛10分钟。
烤箱预热180度，派皮放重石（没有重石可用锡箔纸上放些豆子代替，可以防止饼皮烘烤过程拱起），烤制10分钟取出。
南瓜馅所有原料放料理机搅打成泥，倒入派皮中，进烤箱继续烘烤20～25分钟。
![蒙布朗南瓜派的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒙布朗南瓜派的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒸熟南瓜压成泥，加入其他裱花材料，用手动打蛋器或者刮刀搅拌顺滑，南瓜泥水份大，分次加入，直至适合裱花的软硬程度
然后就是给冷却至室温的南瓜派裱花啦，自己喜欢的花型就好，不一定非要用蒙布朗花嘴
