蒙布朗毛巾卷
脑袋一热买了五斤栗子,再一热全部做成了焦糖栗子酱,满满两大罐啊,如何合理消灭掉又是个头疼的问题了,栗子挞、栗子蛋糕、栗子面包……我都会做的,今天先来这个。
Ps:焦糖栗子酱的做法我真的懒得写了。
用料
①可丽饼材料 | |
低筋面粉 | 110克 |
牛奶 | 400克 |
白砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
黑巧克力 | 30克 |
黄油 | 30克 |
②内馅 | |
淡奶油 | 250克 |
白砂糖 | 15克 |
焦糖栗子酱 | 2大勺 |
③装饰 | |
树莓蓝莓 | 适量 |
焦糖栗子酱 | 3大勺 |
酸奶 | 30克 |
黑巧克力 | 半块 |
蒙布朗毛巾卷的做法
做法:这样那样再这样那样,最后这样那样,完了。
Sorry🤪 ……重来 👇🏼👇🏼👇🏼可丽饼做法:
大碗里打散俩鸡蛋,加入白砂糖混合,过筛面粉倒入牛奶,另拿一个小碗加入黄油和巧克力隔热水融化,倒入面糊里搅拌均匀。
平底锅抹一层黄油,小火,倒入一勺面糊,煎至起泡就小心用刮刀弄出来,放凉,如此反复直至把面糊消灭。打发奶油,分三次加入白砂糖,最后加入焦糖栗子酱混合。将五张可丽饼连着摊开,中间涂抹奶油酱,小心卷起来,放冰箱冷藏。(所有材料刚好是两个毛巾卷的量)
将材料3的栗子酱混合酸奶,倒入放好蒙布朗裱花嘴的裱花袋,均匀挤在毛巾卷上,用柠檬皮刮刀擦一些巧克力碎装饰,最后放上水果即可,冷藏后再食用味道更佳。
小贴士
黑巧克力可以换成可可粉,分量减半。