抹茶红豆派【初味日记】
香香脆脆的千层酥皮，包着红豆和抹茶卡仕达酱，抹茶酱中和了蜜红豆的甜腻，一口下去，amazing！太好吃了吧！
用料
| 抹茶卡仕达酱 | |
| 低筋面粉 | 15g |
| 细砂糖 | 15g |
| 牛奶 | 135g |
| 抹茶粉 | 5g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 其他 | |
| 蜜红豆 | 适量 |
| 酥皮 | 3片 |
| 蛋液 | 适量 |
抹茶红豆派【初味日记】的做法
蛋黄、细砂糖搅匀到颜色变浅。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第2张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第2张")
筛入低筋面粉搅匀。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第3张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第3张")
牛奶中筛入抹茶粉小火加热。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第4张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第4张")
一边搅拌面糊一边加入抹茶牛奶。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第5张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第5张")
抹茶蛋奶液过筛入奶锅。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第6张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第6张")
小火加热，一直搅拌至浓稠，倒入碗中，放置冷却。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第7张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第7张")
卡仕达酱装入裱花袋备用。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第8张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第8张")
提前解冻好的酥皮，对半切开。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第9张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第9张")
取一张酥皮中间先挤一层卡仕达酱。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第10张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第10张")
放上红豆，再挤一层卡仕达酱。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第11张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第11张")
盖上另一张酥皮。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第12张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第12张")
用叉子压出花边封口。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第13张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第13张")
派的表面用刀划三刀。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第14张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第14张")
再刷上蛋液。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第15张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第15张")
烤箱提前预热，200度烤约15分钟，酥皮变得金黄即可。
![抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第16张]( "抹茶红豆派「初味日记」的做法图解 做法步骤 第16张")
小贴士
/酥皮/
1、酥皮可以用现成的，也可用自制的。现成的使用方便，自制的味道更好，所以小伙伴就自己取舍吧！
2、还没使用的酥皮，一定要密封保存好，防止表面干燥，这样的酥皮烤出来，表面那层会碎掉的很厉害。
/夹馅/
1、夹馅除了抹茶卡仕达酱，可以换成各种喜欢的馅料，例如：芋泥、红豆泥、肉桂苹果馅等等。
2、馅料不要放太满，太多馅料烤制的时候会露馅的哈！
/保存/
现烤现吃，不能放太久哦！酥皮会变软的。
