云顶曲奇【初味日记】

这款云顶曲奇颜值很高噢~口感也十分酥脆。
重要是轻轻一压就直接酥掉，好玩又好吃。
因为奶油的加入所以我减去了鸡蛋的分量，所以成品的颜色更加好看噢！

用料  

云顶曲奇【初味日记】的做法  

1. 黄油提前取出，放室温软化

2. 用刮刀把黄油压拌一下，加入糖粉，搅拌均匀

3. 换手动打蛋器搅拌至颜色发白，体积略有变大，分次少量加入淡奶油，搅拌均匀

4. 原味制作：筛入面粉，拌匀

5. 根据爱好，可以用本方制作抹茶/可可口味：低筋面粉加入抹茶粉/可可粉

6. 分别搅拌至无干粉状态

7. 装入裱花袋

8. 挤出云顶花纹，裱花嘴用6齿

9. 挤出云顶花纹，裱花嘴用6齿

10. 烤箱提前预热，先上下火，175度，烤10分钟定形

11. 再转上火140度，下火145度，烤15~20分钟，烤熟饼干内心

12. 烤好的饼干取出晾晾后，即可食用

小贴士

1. 面糊不要搅拌太久，拌至没有干粉即可
2. 面糊少量放入裱花袋，会比较好挤
3. 烘烤温度不能一直高温，饼干会上色太深或烤焦
4. 可根据个人口味减少低筋面粉，增加较少了的面粉的等量口味粉类（例如抹茶粉、可可粉）