汤种酵头酸奶吐司
汤种继续做吐司，今天这款酸奶放的比较多，面团含水量大，我喜欢吃软软的面包，就是揉面和整型会有点崩溃啦
用料
| 酵母 | 5克 |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 汤种 | 130克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 37克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 酸奶 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 27克 |
汤种酵头酸奶吐司的做法
酸奶取出室温晾30分钟，面粉过筛一遍，鸡蛋打散
![汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在打散的鸡蛋里放入称好的酸奶和牛奶，搅拌均匀
![汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
两端放糖和盐
![汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入面粉，顶部挖洞放酵母粉
![汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
先和面 20分钟左右放入掰成小块的黄油和汤种，继续和面
![汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面包机和面结束，取出面团在继续手揉，手腕子有伤所以不能揉太久，基本就是面包机和面一个程序在手揉20分钟就出膜
![汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放大盆盖好盖子，再用湿毛巾在盖子上围一圈保持湿度，放在地暖的地面等待发酵
![汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
发酵到胀大一倍就可以取出排气，滚圆
![汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
做了2个吐司，一大一小
![汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
托盘放开水，进烤箱二发
![汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
190℃烤40分钟，吐司盖盖子，小吐司盖了锡纸
![汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
面团白白胖胖哒
![汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
盖了锡纸的小吐司颜色很浅，不过今天发的还是不够理想呢，问题出在哪里呢😳
![汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "汤种酵头酸奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
