蜂蜜黑麦欧包

自用马克。温度时间根据自家烤箱和气候温度。

用料  

蜂蜜黑麦欧包的做法  

1. 浸泡30分钟后，加入盐与蜂蜜。稍加揉面，至黏稠有弹性。

2. 分别在20，30，40分钟折叠，过程放置冰箱冷藏，在一小时后取出恢复室温。
   （夏季）

3. 整形，二发至蓬松但有弹性。
   撒粉，割包。

4. 烤箱制造蒸汽。220摄氏度10分钟，取出蒸汽盘，降低到200摄氏度15分钟。

小贴士

酵母静置于温水中，完全溶解，倒入粉中。