超好吃的咸蛋黄肉松小面包

推荐人：来源: 佳肴吧阅读: 2.04W 次大中小

🌸最开始就是想用咸蛋黄做点什么吃的～通过别人的方子受到启发，经过自己的调整，从而有了这款小面包的诞生😝
这款面包咸香可口，是肉松控的爱～

用料

🍞面团用料：
高筋面粉（王后硬红高筋面粉）	400克
酵母（金燕子耐高糖）	5克
糖	65克
盐	4克
牛奶（水牛奶）	100克
鸡蛋	2个大约80克
淡奶油	80克
黄油	30克
🍯馅料：
咸蛋黄	小的7个
肉松（海苔芝麻肉松）	110克左右
沙拉酱	150克左右
🌸装饰：
鸡蛋液	1个
黑芝麻	适量

超好吃的咸蛋黄肉松小面包的做法

将面团用料中除黄油外的材料放进面包机和面，揉15分钟后，把黄油放进去，再揉15分钟。（我的面包机揉出的面是微出膜）
将揉好的面放进一个容器，盖好保鲜膜，放入烤箱，开启🔛发酵功能，烤箱里再放一碗热水，等面发酵到两倍大时即可。 ♨️或者把盖好保鲜膜的容器，放入温热水（50度左右）中，隔水发酵2个小时左右，等面发酵到两倍大时即可。
趁面发酵的时候，我们开始做馅料～
把生的咸蛋黄抹喷点白酒，放入烤箱烤熟（我是烤箱230度烤10分钟左右），烤出来的油也要哦，放进馅里很香的😜
然后拿出来捣碎，往里面加入海苔肉松、沙拉酱拌匀。
把拌匀的馅料揉成15个馅料团，等待被包🤫
此时面已发酵好～在发酵好的面团上，用手指蘸点高粉，在面团上戳个洞，小洞基本不回缩，就发酵好了。
将发酵好的面拿出来排气，均匀的切分成15个面团，然后去包等待已久的馅料🤗
面团压扁包馅，收好口整形放到烤垫上。全部包好后放入烤箱，烤箱内放碗热水，再次发酵30～50分钟，发至1倍大小。（⚠️此时烤箱不通电！！！）
二次发酵后，在面包表面涂上蛋液，撒上可爱的芝麻🥳
烤箱180度预热5分钟后，上下180度开烤～此时，一堆萌胖的小家伙们就膨胀了😜
烤箱中层180度烤20分钟左右烤好，观察上色情况，及时加盖锡纸，避免上色过重。（我的烤箱温度高、上色快，所以180度烤10分钟左右，之后150度烤10分钟后出烤箱～对了，我烤了不到十分钟就已经盖上锡纸了）
开吃咯～超好吃哦😋