菠菜咸蛋黄肉松面包🍞浓郁蛋黄多多肉松

🌿绿油油的菠菜面包看着也太有食欲了吧，更不要说内馅是让人无法抗拒的咸蛋黄和肉松的经典搭配，表面覆盖厚厚的芝士🧀层，香气十足，元气满满的菠菜能量小面包你爱了吗！
‼️配方可用长方形100*70*40模具做12个小面包，干酵母用量为鲜酵母的三分之一。

用料  

菠菜咸蛋黄肉松面包🍞浓郁蛋黄多多肉松的做法  

1. 面团材料除黄油以外放入厨师机搅拌桶，揉至扩展阶段后加入黄油。

2. 继续揉到手套膜程度。

3. 打好的面团收圆放入发酵箱28度，75%湿度一次发酵至两倍大。

4. 一个小时左右取出发酵好的面团按压排气，等分12份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

5. 期间来准备馅料，3个熟咸蛋黄压碎，加入沙拉酱和肉松拌匀，等分12份备用。

6. 取一个松弛好的小面团光面朝上擀开成牛舌状，翻面后底边打薄整理成长方形，均匀铺上咸蛋黄肉松馅。

7. 自上而下卷起。

8. 用锋利的刀等分4份。

9. 切面朝上并排放入模具。

10. 发酵箱36度，湿度85%发酵至两倍大，表面放上一片切达芝士，挤上沙拉酱撒一点欧芹碎。

11. 平炉155/200度烘烤25分钟，表面上色后盖上锡纸，出炉震出热气后脱模。

12. 撕开一个小面包，拉丝柔软的面包体，层层叠叠的咸蛋黄肉松馅，忍不住咬上一大口～