🌺豆沙面包
这个面包不简单哈~不但做法炒鸡简单,而且口感柔软香甜细腻,一口下去就会上瘾哈~,真的会吃上瘾……😜
用料
低筋面粉 | 50克 |
高筋面粉 | 200克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 4克 |
泡打粉 | 3.5克 |
细砂糖 | 30克 |
清水 | 125克 |
鸡蛋 | 1个 |
豆沙 | 适量 |
🌺豆沙面包的做法
备好食材
面包桶里先倒入清水,磕入鸡蛋,再倒入高筋粉跟低筋粉
再把食盐,白砂糖,酵母,泡打粉分别倒入面包机的角落里
选择揉面模式揉面15分钟
等拉开呈现这种粗糙的锯齿状时
+入黄油
继续揉面
直到揉出手套膜为止
盖上保鲜膜发酵至俩倍大
用手杵一下不回缩就可以了,不要发酵过头了
把发酵好的面团移至砧板上,用手轻轻拍,拍出里面的空气
然后分成9等分
用手稍微整理一下再滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟
取一个静置好的面团用擀面杖擀薄
包入豆沙
像包包子一样包起来,收口处捏紧,避免露馅
准备一张硅油纸,把面团放上面
用手稍微压扁
然后再切成6瓣形状,像🌺一样
然后移至到烤盘上
盖上一层保鲜膜,放到温暖处发酵至俩倍大
发酵好的面包表层刷上一层全蛋液
放入提前预热好的烤箱里上下管180°烤15分钟
哇塞!肚子好饿呀~😂
真的好柔软,知道为什么做面包要+低筋面粉吗?因为它会给整个面包带来更加柔软的口感~
小贴士
烤箱温度请根据自家烤箱的脾气灵活掌握。感谢大家的支持!不喜勿喷!☕