金灿灿的南瓜吐司🍞
学厨的食谱
用料
| 高筋面粉 | 235克 |
| 南瓜粉 | 20克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 奶粉 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 195克 |
| 黄油 | 26克 |
金灿灿的南瓜吐司🍞的做法
除盐和黄油，所有材料混合搅拌均匀，加入盐
![金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第2张]( "金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第2张")
启动厨师机
![金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第3张]( "金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第3张")
我揉到这样就加黄油了
![金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第4张]( "金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第4张")
揉到这样我就整圆进行第一次发酵了
![金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第5张]( "金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第5张")
找个温暖的地方进行第一次发酵
![金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第6张]( "金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第6张")
发酵到2-2.5倍大，手指戳进去不回弹不坍塌即可
![金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第7张]( "金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第7张")
均分成三个面团，醒发20分钟
![金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第8张]( "金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第8张")
醒发完成，进行擀卷
![金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第9张]( "金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第9张")
擀好进行二次发酵，二次发酵我都是放烤箱，烤箱里放盆热水制造湿度
![金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第10张]( "金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第10张")
二发完成
![金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第11张]( "金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第11张")
这次我用的风炉模式143度10分钟转130度30分钟，后来我用140度10分钟转130度32分钟，上色就更好看，没拍照哈
![金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第12张]( "金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第12张")
出炉✌️
![金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第13张]( "金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第13张")
这颜色，爱了爱了❤️
![金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第14张]( "金灿灿的南瓜吐司🍞的做法步骤图 第14张")
小贴士
1、牛奶我实际用了180克，因为我是普通的新良面粉
2、烤箱温度要根据自家烤箱脾气调整哟
