甜甜圈(面包版)

这个配方做了8个甜甜圈，每个63克左右。

用料  

甜甜圈(面包版)的做法  

1. 1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。
   2⃣️加入黄油，揉至光滑出膜的面团，大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大，过程大概1个半小时。(懒人用面包机，可以功能键和面和发酵)
   3⃣️取出面团，按压排气，不能使劲揉。

2. 分成8个63克的面团。
   盖上保鲜膜松弛10分钟。

3. 做成甜甜圈形状。取一个面团，擀成长棍子形状。两头在捏紧起来。
   
   烤箱放两碗热水，二次醒发60-90分钟。发酵至两倍大。

4. 烤箱170度预热10分钟，170度烤15-20分钟。

5. 涂上融化的巧克力🍫，撒上小糖果装饰。

6. 下次买模具来做。
   

小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。
2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。
3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。
4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。