龙猫甜甜圈面包
做泰迪熊面包的时候多了点面团,我就随手整了几个龙猫面包,所以这款完全是副产品,但是出来也还蛮可爱的,而且造型非常的简单,就写个简单菜谱吧,大家可以参考着玩儿起来。
最近真是对做造型面包上瘾啊,周末又整了两款,都是自己琢磨着做的,还想了好多想做的造型,就是没那么多时间啊,白天要上班,下班要陪娃,只能等周末啦!
用料
高筋面粉 | 300g |
鸡蛋 | 100g |
水 | 85g |
奶粉 | 18g |
糖 | 25g(可增加10g) |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
黄油 | 25g |
黑、白巧克力(装饰用) | 适量 |
龙猫甜甜圈面包的做法
面团材料揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。
取出排气,分割成45g左右小面团(注意预留一块面团做耳朵用)。
取一块面团,揉圆,按扁,用手指在中间戳个洞,拉扯整形成甜甜圈形状,排入甜甜圈模具,进行二次发酵。
取剩余面团,分成2g左右小面团,搓成水滴状,待面团发酵完成,将水滴状耳朵沾于合适位置,送入预热好的烤箱。
烤箱底层,170度20分钟,中途加盖锡纸。取出晾凉,融化黑白巧克力画上表情和肚子(先用白巧克力画上眼睛和白色的肚子,待白巧克力变凉变硬,再用黑巧克力点上黑眼珠,在肚子上画出波浪形)。
小贴士
菜谱可以换成自己常用的方子哈