详细步骤盐面包 （天然酵母）
用了自己养的水果酵母，改天教大家怎么养酵母，今天先来试试养了两天的效果
盐面包重点是整形手法，一定要松弛到位，不然就会造成发酵的时候断裂
用料
| 高筋面粉 | 470克 |
| 温水 | 280克 |
| 天然酵母 | 50克 |
| 干酵母 | 4.5克 |
| 糖 | 25克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 10克 |
| 黄油 | 30克 |
| 中间夹馅 | |
| 有盐黄油 | 7＊1.3厘米（15条） |
| 表面 | |
| 鸡蛋液 | |
| 海盐少许 |
详细步骤盐面包（天然酵母）的做法
除黄油和盐外，所有材料中速搅拌，有延展后加入黄油和盐继续搅拌出膜
![详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第2张]( "详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第2张")
室温发酵一小时或者冷藏发酵
![详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第3张]( "详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第3张")
发酵完排气分割60g一个滚圆
![详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第4张]( "详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第4张")
滚圆完，如果一发是室温发酵，就必须进冰箱-4度，松弛15分钟。这样才能保持低温，防止面团发酵。 如果一发跟我一样冷藏发酵，就可以室温松弛15分钟，如果做的量很大最好放冰箱松弛比较好
![详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第5张]( "详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第5张")
松弛的时候开始准备中间有盐黄油条
![详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第6张]( "详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第6张")
滚圆完，进行初整形成水滴状，再一次进冰箱松弛15分钟。这样才能保持低温，防止面团发酵。
![详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第7张]( "详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第7张")
松弛完成，先稍微面团拉长，再擀长
![详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第8张]( "详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第8张")
擀成6＊30左右高的三角形，包入有盐黄油条
![详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第9张]( "详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第9张")
卷起，然后进行最后发酵
![详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第10张]( "详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第10张")
发酵完成刷蛋液
![详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第11张]( "详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第11张")
撒少许海盐在中间
![详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第12张]( "详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第12张")
烤箱上火220，下火180，烤13～14分钟
![详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第13张]( "详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第13张")
香喷喷出炉啦！刚烤完小心，烤盘有油很烫的
![详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第14张]( "详细步骤盐面包 （天然酵母）的做法图解 做法步骤 第14张")
小贴士
擀长的时候要均匀，不然发酵完就会有各种形状出现🙃🙃🙃
这个配方看起来盐分量大，其实不会，因为我做出来十五个，味道是刚好的，只要你表面海盐不要可劲的撒就行😌
