王后奶油吐司🍞

技术不行，只能靠好原料提拔
（自己的菜谱备忘录）

用料  

王后奶油吐司🍞的做法  

1. 除了盐，酵母和黄油，其他原料一起混合搅拌成面团，放置冰箱一晚，容易出膜。 第二天取出切块加盐，洗衣服一样搓到肉眼不见；再切，抹上加了4克水的酵母膏，再搓；再抹上黄油，甩披萨一样在案板上噼里啪啦一阵摔扯十几分钟；最后检查出膜效果，分三个剂子，三个长条，分别紧密卷实；再重复做成三个长条，轻轻卷起来。室温发酵到漫出盒子边缘，烤箱里放一满碟水加湿，预热175度后，中间层，面包模式烤18分钟左右即可。

2. 手撕效果基本满意，因为也不知道非常好的是啥样

3. 成品

4. 近照