🍞奶香吐司🍞

用料  

🍞奶香吐司🍞的做法  

1. 黑芝麻烤熟
   上下火180°C  8-10分钟

2. 把A B C 部分分别称好

3. B部分倒入打面机拌均匀

4. A部分材料加入冰水拌均匀把糖搅融 再倒入打面机打至7-8成

5. 把C部分包入面团打至9成

6. 加入D部分打至10成面筋

7. 起面 静置20min

8. 分割160g/个  搓圆静置5min

9. 压薄 稍微拉长

10. 翻面卷起 静置松弛5min

11. 长方向 擀面 均匀擀至30cm左右

12. 翻面 两端拉至50cm左右

13. 卷起 静置5min

14. 均匀擀至40cm左右 翻面 两端拉至60cm左右 卷起

15. 发酵： 温度35-38°C
                湿度 70％-80％
                时间 60-90min（发酵至8-9分满）

16. 烘烤：上火190°C下火190°C
               盖盖
               烘烤30+3min

17. 出炉：震几下模具 震完后再打开吐司盒盖 然后再震一下 立刻脱模倒扣在晾网上 直至完全冷却

18. 切片

19. 🍞