能撕着吃的吐司，超级柔软

最近经常用的配方，记录一下。
此款吐司很柔软，奶香浓郁，一下能吃半条！
模具：450克吐司盒2个

用料  

能撕着吃的吐司，超级柔软的做法  

1. 把种面团的所有材料搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵一小时，然后放进冰箱，冷藏一晚。我认为这是最省时间的做法，不用熬夜做面包。上图是发酵好的面团。

2. 第二天，把种面团和主面团中除了黄油和盐的材料放进搅拌桶。现在是冬天，面团温度不会高。

3. 打到可以拉出厚膜。

4. 放入软化的黄油和盐，我用的是海盐。有点拍糊了。

5. 能拉出薄膜，破裂口光滑没有锯齿状。

6. 得到一个大面团。

7. 直接分割成六个面团，滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

8. 取一个面团，光滑面朝上，擀开。

9. 然后把面团翻过来，按压掉气泡，卷起来。

10. 卷好后，放一旁松弛15分钟。

11. 收口朝下擀开。

12. 然后把面团翻过来，卷起来。大概卷2-3圈。

13. 卷

14. 卷好后放到吐司盒。左边的包了豆沙，看起来比右边的胖。

15. 放到发酵箱，温度37度，湿度85%，发酵90分钟。具体时间看发酵状态，发酵到八分满。发酵好的忘记拍了。

16. 盖上盖子，送入烤箱底层。上下火180度，烤35分钟。要根据烤箱的温差灵活调整。

17. 烤好后，震出热气，脱模，放凉。