100%全黑麦吐司(无油免揉)
无油免揉超级简单的全麦土司，但口感的确有点像馒头，主要是给那些不想加油的宝贝们~
想要揉出手膜的懒人新手看这里👇
(＋5g黄油口感会更好，也是上手较简单的，依然适合想要减脂健康的你们~)
用料
| 黑全麦粉 | 300g＋145g |
| 鸡蛋 | 80g |
| 水 | 195g |
| 酵母 | 5g |
| 糖 | 选放(促进发酵) |
| 盐 | 选放 |
100%全黑麦吐司(无油免揉)的做法
备好材料
酵母放入准备好的温水静置![100%全黑麦吐司(无油免揉)的做法步骤图 第2张]( "100%全黑麦吐司(无油免揉)的做法步骤图 第2张")
除了145g的粉和盐外，倒入酵母液直接混合(不需要揉)
盖上保鲜膜，放入冰箱低温一次发酵4-8小时不等![100%全黑麦吐司(无油免揉)的做法步骤图 第3张]( "100%全黑麦吐司(无油免揉)的做法步骤图 第3张")
从冰箱取出后，加入剩余的粉及盐(开始会有点黏，揉10多分钟就好了，尽量不要加水加粉)
![100%全黑麦吐司(无油免揉)的做法步骤图 第4张]( "100%全黑麦吐司(无油免揉)的做法步骤图 第4张")
整形放入吐司盒进行二次发酵，至1.5-2倍大小(可室温也可以烤箱发酵30－60分钟不等)
![100%全黑麦吐司(无油免揉)的做法步骤图 第5张]( "100%全黑麦吐司(无油免揉)的做法步骤图 第5张")
烤箱预热
放入发酵好的面团，上下火160~180度35分钟![100%全黑麦吐司(无油免揉)的做法步骤图 第6张]( "100%全黑麦吐司(无油免揉)的做法步骤图 第6张")
好啦！！！看着表面有点硬邦邦的也不好看。但其实里面很松软！味道挺不错的
![100%全黑麦吐司(无油免揉)的做法步骤图 第7张]( "100%全黑麦吐司(无油免揉)的做法步骤图 第7张")
小贴士
建议还是加点糖发酵会更快些，喜欢咸味的后面多加点盐揉进去哦~注意不要发酵过度哦
多做点需要保存在冰箱冷冻层~
