Yini的天然酵母意大利香草面包Focaccia

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Yini: 比起土司来讲对发酵的程度不是非常严格，很适合面包，尤其是用天然酵母的新手做。

用料  

Yini的天然酵母意大利香草面包Focaccia的做法  

1. 把材料混合后用揉面机或手揉把面团揉光滑出膜后，进行第一次发酵。Yini用了三小时。

2. 把面团排气后休息10分钟后，放入正方形模具中撒入撕碎的罗勒倒入橄榄油，用手指剁剁剁剁……，让罗勒的香气和橄榄油尽可能的浸入面团的感觉。然后进行第二次发酵。

3. 二次发酵就是天然酵母1-2小时也就差不多了，撒上粗盐放入烤箱，不用预热160度烘烤20分钟后，180度再烤10-15分钟。