在家做意大利Focaccia面包

浸润在意大利餐厅多年，Focaccia面包是我的最爱，热爱自己动手的我怎么可能错过。
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用料  

在家做意大利Focaccia面包的做法  

1. 取160ml的温水溶化糖和干酵母备用

2. 将盐混入面粉搅匀，然后倒入上面的混合溶液，加入橄榄油56ml， 温水240ml温水搅拌

3. 手抓成型

4. 转移到案板上，手揉5-10分钟至表面光滑

5. 盆中放油，放入揉好的面团，进行基础发酵

6. 室温发酵两倍大小之后的样子可以进行下一步操作了。时间大约一个小时左右

7. 指压法将面团压平

8. 犹如折被子一样，进行三折，折成方块形

9. 继续室温发酵到两倍大小，大约半个小时如图

10. 转移到烤盘，进行第一次整形

11. 指压法整形，适合烤盘形状大小。继续室温发酵半小时

12. 此时开始准备调味油：橄榄油，蒜切片，迷迭香切碎，加入胡椒碎和盐调味，腌渍一会出味。同时预热烤箱230度20分钟

13. 半小时后，指压面团，形成凹凸敢，然后将调味油涂抹在面团上。

14. 烤箱220度烤25-30分钟直至表面金黄色。

15. 微微放凉后就可以食用了

16. 我喜欢薄脆版，这个就是两个的量，所以做了两个口味.如果喜欢厚且松软版的，可以做成一个。看自己的喜好。